Urbana farma nije kao druge farme. Vlasnik Urbane
farme Bugojno Mirza Husetić sadi bukovače na jedan inovativan i unikatan
način. Naime, kao kompost koristiti granule potrošene espresso kafe, kojeg
prikuplja iz lokalnih kafića.
„O uzgoju gljiva ranije nisam znao ništa, a posebno nisam znao ništa o bukovačama. Mislio sam da one rastu isključivo na njivama i u šumi. Međutim, s obzirom da moja desetogodišnja kćerka ima dijabetes, istraživao sam hranu pogodnu za nju, hranu odnosno biljke koje traže najmanje inzulina. Gljive i pečurke su, po tome, na prvom mjestu, a od njih, bukovača je na vrhu piramide ishrane osoba sa šećernom bolesti. Bukovača je hranjiva i sadrži imunoglukan i jako je pogodna za dijabetičare. Gledao sam snimke na internetu i učio kako uzgojiti bukovaču. Naišao sam na slučajeve ljudi koji su je gajili u kafi i odlučio sam da pokušam“, ističe ovaj preduzetnik iz Bugojna.
Naredni korak je bila nabavka osnovne sirovine –
već korištene kafe. Vlasnici kafića i konobari potrošene granule kafe bacaju,
pa su ih sa radoščću ali i znatiželjom davali Mirzi.
“Mislili su da želim uzgajati kalifornijske
gliste. Kada sam im rekao da je to za gljive, nisu vjerovali da će moja ideja uspjeti. Ali ja sam bio uporan. Prvih
desetak pokušaja nije bilo uspješno, ali sam mnogo naučio i prva gljiva je
nikla”, s ponosom ističe Mirza.
Urbana farma nudi interaktivan paket odnosno proizvod „Uzgoji sam“ vlastitu bukovaču – paket sa recikliranom kafom i čarobnim dodatkom micelijuma gljive, što je sjeme bukovače. U kućnim uslovima se otvori, potopi u vodu 8 sati, povremeno pošprica vodom i prva berba stiže već narednu sedmicu. Prave gljive, jestive i zdrave, narasle u Vašoj kuhinji!
“Glavna ideja iza svega ovoga je da osoba sama
sebi proizvede obrok. Ljudi na selu imaju prostora da sade, ali oni u gradu, ja
ih zovem „ljudi sa betona“ su uskraćeni za ovu mogućnost. Nakon 7 do 10 dana
prskanja vodom, pojave se prve glavice bukovače i gotovo se uduplaju u toku dana.
Svaki paket daje dvije berbe gljiva.”
Oni koji u kućnim uslovima uzgajaju svoje
bukovače, uživaju u samom procesu uzgoja koliko u okusu ove zdrave gljive.
“Ljudi budu ponosni kada sami uzgoje hranu koju
jedu. Iskustvo uzgoja im je ponekad interesantnije od same gljive” kaže Mirza.
Naredni koraci i plan rada Urbane farme podrazumijevaju online edukaciju i savjetovanje, kao i povećanje dostupnosti i širenje tržišta u okvirima Bosne i Hercegovine. Pred ovim preduzetnikom je i unapređenje marketinga paketa “Uzgoji sam”, od ambalaže i distribucije do promocije. Mirzin plan jeste da se paketi nađu na policama prodavnica zdrave hrane u Banja Luci, Tuzli, Sarajevu i Zenici. Cilj Urbane farme jeste i da stanovništvo u većim gradovima dobije mogućnost iskustva vlastitog uzgoja zdravog obroka. Prema Mirzinim riječima, u Urbanoj farmi u svakom momentu možete kupiti svježu bukovača iz uzgajališta, a osim svježe gljive, dostupna su i pakovanja sušene bukovače.
Ova poslovna ideja i poslovni poduhvat imaju i ekološki
aspekt. Proces reciklaže i vraćanje u upotrebu odbačenog i ponovno korištenje Mirzi
je izrazito bitan.
“Kompost kao naša sirovina je zaista lako dostupan i jeftin, čak i besplatan. Skupljamo nešto što inače ugostiteljski objekti odbacuju. Na neki način “odvozimo smeće”, a u suštini smo dokazali da je to vrijedna materija od koje pravimo ukusnu hranu. Mislim da je ovo jedna sjajna priča. Osim toga nakon što dva puta uberete i pojedete bukovače iz “Uzgoji sam“ paketa, kompost, kafa iz koje je rasla se ne treba baciti, već se može ponovo iskoristiti tako što ćete je staviti u saksijsko, vanjsko cvijeće ili park, jer je još puna hranjivih materija za biljke. Ruže znatno brže rastu i napreduju ako ih prehranjujete kafom. Meni je jako bitno da ovime razvijamo i ekološku svijest” navodi Mirza.
Kada je riječ o pokretanju vlastitog poslovnog
poduhvata, Mirza ističe da je najveću podršku imao od porodice. Brat Hamid je
uvijek dostupan za svaku vrstu pomoći, a supruga Mersiha, za koju u šali kaže
da je zadužena za marketing, pomaže u osmišljavanju načina prodaje proizvoda
ove zanimljive i nesvakidašnje farme. Preduzetničke vještine koje je stekao
kroz edukaciju, ali i finansijska podrška dobivena u sklopu YEP inkubatora
poslovnih ideja bili su mu poticaj za pokretanje vlastitog biznisa. Kroz YEP
inkubator poslovnih ideja kojeg su u 2018. godini na području općine Bugojno
zajednički pokrenuli Projekat zapošljavanja mladih (YEP) koji se provodi uz
podršku Švicarske agencije za razvoj i saradnju (SDC) i Općina Bugojno, Mirza
je razvio kvalitetan poslovni plan, razradio poslovnu ideju i dobio podršku za
pokretanje biznisa.
Mladim ljudima u BiH Mirza poručuje da budu uporni i da posmatraju prilike iz okruženja koje su na svakom koraku. „Uz dostupnost interneta i informacija lako možete osmisliti poslovnu ideju“ ističe Mirza i preporučuje i korištenje programa podrške razvoju preduzetništva kakav je YEP inkubator poslovnih ideja.
Projekat
zapošljavanja mladih (YEP) koji podržava Vlada Švicarske u partnerstvu
sa više od 30 lokalnih zajednica (općine, gradovi i kantoni) razvio je program
za razvoj poslovnih poduhvata pod nazivom YEP inkubator poslovnih ideja. U
okviru YEP inkubatora poslovnih ideja je samo u 2018.godini pokrenuto preko 100
biznisa. Podršku mladim preduzetnicima nastavlja Investicijska
fondacija IMPAKT.